Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương đãi khách mời tiệc cưới phong cách châu Âu trong hôn lễ tối 22/10.

Đám cưới của hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương diễn ra tối 22/10 tại khu đô thị Nam Cầu Dài, phường Đồng Hới. Phù hợp với không gian rạp cưới được trang hoàng theo phong cách Hy Lạp lấy cảm hứng từ vườn địa đàng, cô dâu chú rể đãi quan khách thực đơn các món kiểu châu Âu, kết hợp Việt.

Thực đơn tiệc cưới của Đỗ Thị Hà.

Các khách mời được khai vị với món súp bí đỏ và salad Caesar. Salad Caesar là món salad nổi tiếng có nguồn gốc từ Mexico nhưng chịu ảnh hưởng của ẩm thực Italy và Mỹ. Thành phần cơ bản gồm xà lách Romaine giòn, phô mai Parmesan bào mỏng, bánh mì nướng giòn và nước sốt Caesar đặc trưng. Phần sốt được làm từ lòng đỏ trứng gà, dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi…

Món chính trong tiệc là cá hồi áp chảo sốt chanh dây. Đây là món ăn mang phong vị ẩm thực cao cấp, thường được đãi trong các buổi tiệc lớn. Tôm hùm hấp bia và bào ngư sốt nấm là hai món hải sản đắt tiền, tuy không cầu kỳ chế biến nhưng khâu lựa chọn nguyên liệu cần chỉn chu, cẩn thận để đảm bảo độ tươi, ngon, ngọt.

Trong đó, bào ngư sốt nấm được xem là biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn. Bào ngư, một loại hải sản quý hiếm có vị ngọt tự nhiên và kết cấu giòn dai, được chế biến cùng các loại nấm như nấm đông cô, nấm bào ngư hoặc nấm hương để tăng thêm hương vị thanh nhẹ và độ umami đặc trưng. Phần sốt thường được nấu từ nước dùng hầm xương hoặc hải sản, pha cùng dầu hào và một chút rượu vang trắng để làm dậy mùi.

Món tôm hùm hấp bia. Ảnh: Hà Thu.

Món cá hồi áp chảo sốt chanh dây trang trí theo phong cách truyền thống. Ảnh: Hà Thu

Tiếp đó, món lõi bò Mỹ sốt tiêu đen ăn kèm bánh mì đem đến hương vị đậm đà, kết thúc phần món chính bằng sự trọn vẹn. Món ăn mang đậm phong vị Âu nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt nhờ hương thơm cay nồng đặc trưng của tiêu. Phần lõi bò, cắt từ thớ thịt mềm và có độ mỡ vừa phải, được nướng hoặc áp chảo đến độ chín vừa để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ mọng nước. Sốt tiêu đen được chế biến từ tiêu tươi giã nhỏ, hành tỏi phi thơm, bơ và một chút rượu vang hoặc nước dùng, tạo nên vị cay nhẹ xen lẫn vị béo và ngọt đậm đà. Khi dùng kèm bánh mì, món ăn mang đến sự hài hòa giữa phần thịt mềm tan, nước sốt sánh mịn và hương thơm tinh tế.

Thực đơn khép lại với xôi nhân chim hấp – nét chấm phá truyền thống trong bữa tiệc cưới Việt – và tráng miệng bằng bưởi Phúc Trạch, loại trái cây thanh mát tượng trưng cho phúc lành và sung túc.

Không gian tiệc cưới của Đỗ Thị Hà. Ảnh: Linh Lê Chí

Nguồn: https://ngoisao.vnexpress.net/do-thi-ha-sinh-nam-bao-nhieu-do-thi-ha-que-do-thi-ha-dam-cuoi-thuc-don-tiec-cuoi-phong-cach-chau-au-cua-do-thi-ha-4954611.html